Юрий - про обобщение - есть такое, но задачи не стояло......давайте конкретизируем для ясности:lol:
Недостаточно исходных данных...

:
1. Анализ воды делали? Показатели по химсоставу......???
2. Температурный режим - прудик у Вас уже больше года - какая максимальная температура водички была летом????
3. Содержание кислорода в воде (не один раз а весна/лето ночь/день)????
4. принудительная аэрация?
5. из приборов есть что-нибудь типа термооксиметра и т.д.?
6. подпитка со скважины есть или исключительно за счет грунтовых вод? (сезонные колебания УГВ, толщину водоупорного слоя грунта как я понял из Ваших предыдущих постов - учли при строительстве и выборе площадки)
Осетровые довольно требовательные к водичке/температуре........
нормативы по качеству воды есть (та самая наша теория), сравниваем фактические значения - находим неприятные моменты - думаем как привести те или иные показатели в норму до того как запустить рыбку, находим причину загрязнения - устраняем не только последтсвия но и причину (в идеале так, а на практике - бывает просто "лечим симптомы")......
Вы писали - питание за счет естественных кормов - поподробнее можно?
1. С какой навески до какой и как планируете изымать рыбку из неспускного пруда?...на удочку клюют - проверено...
2. Количество хвостов на указанную Вами площадь в 2500 кв.м.?
3. Чем кормить планируете (рыба/бокоплав/ракушка и т.д.??? - сами задавать будете, в каком виде или это все есть в пруду????) ...
Пока такой перечень вопросов........
Зная ответы на эти вопросы сужаем/расширяем список возможных проблем......... в любом случае Вы сможете или вообще их избежать или по крайней мере будете готовы "с ними бороться"