Разведение-рыбы.рф

Датский производитель лосося заплатит штраф 100 тысяч евро за использование канцерогенов

Министерство сельского хозяйства Дании оштрафовало производителя продукции из лосося компанию KB Finest, расположенной в г. Есбйерг на сумму DKK 700,000 (EUR 94,022) за использование вредных, нелегальных добавок при производстве продукции из лосося.
Ветеринарный департамент Дании подтверждает, что компания KB Finest будет оштрафована на DKK 662,000 (EUR 88,918) за добавление канцерогенных добавок, а именно нитритов, при производстве продукции из лосося.
Согласно данным министерства, KB Finest добавляла нитриты в продукцию под брендом Keta Vildlaks на протяжении последних двух с половиной лет, что говорит об использовании около 142 тонн запрещенных канцерогенных добавок. Компания не указывала на этикетках продукции наличие данных веществ.
ЕС давно запретил использование нитритов при производстве рыбы и морепродуктов и поэтому кроме штрафов компания KB Finest также будет объясняться с полицией за нарушение законодательства.
Датский производитель большую часть своей продукции экспортировал за пределы Дании, но некоторая часть попадала и на внутренний рынок. Исполнительный директор компании полностью признал вину и сообщил прессе, что компания готова ответить за нарушение законодательства.
Нитриты обычно добавляют в сосиски, ветчину и другие мясные продукты как консервант, для того чтобы избежать заражения ботулизмом, тем не менее использование нитритов при производстве рыбной продукции запрещено в ЕС.

Не понял они что водичкой из УЗВкак то дополнительно накачивали бедную рыбу я только про арбузы слышал типа лет 10 назад когда селитра была дешовая

Да нет скорее всего обрабатывали какими-то растворами,типа как копчености делают.Взял кусок свининки облил растворчиком и через пол часа получил карбонат

Нитриты добавляются при приготовлении колбасных изделий (подмешиваются в соль). Они придают им розовый цвет (без них мясо получается серое). Раньше нитриты были разрешены при посоле икры частиковых рыб. Сейчас при производстве рыбопродуктов запрещены и в России. Почему в колбасу можно, а в рыбу нельзя - непонятно.

Нитриты работают и как консервант. Вовсю их добавляют при посоле мяса перед копчением, в сырокопченые колбасы и т.п. Дед мой пользовался аскорбиновой кислотой когда засаливал окороки и колбасу перед копчением. Коптильней, которую он собрал, до сих пор пользуюсь. Болгарин прав, в дыму сейчас никто не коптит, облили "жидким дымом" и все дела. Некоторые мои друзья тоже практикуют такое - вымочили мясо в ж.д. и на сковороду - искренне удивляются почему я не ем такое - Чем тебе не шашлык? Обленился народ вконец.

А это пока по желудочно-кишечному не стукнет или у детишек чего ни будь аллергическое не вылезет.Правда некоторые и после этого упорствуют : начинают активно таблетки глотать да биодобавки кушать.Как говорил Жванецкий :сколько человека не лечи, а он упорно ползет на кладбище.

Ну копченая пища как от опилок так и от ж.д одинакова вредна по определению вкус правда разный

«Искусственная» форель остается вне закона

Новозеландские власти отказываются снять запрет на разведение в неволе форели и лосося, не считая весомым аргументом возможность повышения доходов рыбной отрасли.

Министр рыболовства Новой Зеландии Фил Хитли официально сообщил о том, что действующий в настоящее время запрет на разведение в искусственных условиях форели и лосося не будет отменяться или пересматриваться.

Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, в недавнем обращении к новозеландскому парламенту премьер-министр Джон Кей заявил о ряде изменений в законодательстве страны, которые позволят значительно увеличить эффективность аквакультуры за счет развития, в первую очередь, марикультуры. В Новой Зеландии в настоящее время насчитывается около 650 морских хозяйств, примерно 70% продукции которых составляют мидии. Но все чаще раздаются призывы отменить ограничения на разведение форели и лососевых, что значительно повысит доходы отрасли: всего 10 небольших ферм, по заверениям специалистов, могут давать продукции на 70 млн. долларов в год. Однако министерство рыболовства Новой Зеландии остается непреклонным в этом вопросе.

Норвегия усилит надзор за аквакультурой

Директорат рыболовства Норвегии будет тщательнее контролировать сектор аквакультуры. В ближайшие дни появится в общей сложности 7 новых должностей, распределенных по региональным подразделениям ведомства.

Отрасль аквакультуры дает большие экспортные доходы и играет важную роль в сфере занятости населения, проживающего вдоль побережья страны. Как сообщили РИА Fishnews.ru в Директорате рыболовства Норвегии, основная цель нововведений по укреплению надзорной деятельности – воспрепятствовать отсеиванию рыбы из садков. В этом направлении работа директората может носить профилактический характер и после получения информации о случаях отсеивания предполагает применение таких мер, как контроль или предоставление технических консультаций, проведение плановых проверок организации деятельности предприятий.

«Мы намерены усилить как компетенцию, так и кадровый состав оперативной части надзора за отраслью. Сегодня в области надзора и контроля работает около 20 сотрудников региональных подразделений директората. Появление в этом году семи новых должностей является важным шагом вперед», – заявил советник отдела прибрежных дел и аквакультуры Директората рыболовства Норвегии Хенрик Харейде.

Объем средств, выделяемых на надзор в области аквакультуры, в 2010 г. возрастет на 10 млн. норвежских крон (1,6 млн. долларов). Помимо уже упомянутых семи новых должностей в регионах эти деньги пойдут на финансирование пяти специалистов, привлекаемых в главную контору директората в Бергене для осуществления наблюдательных и контрольных функций.