УЗВ и фермерское выращивание рыбы - зло!

[болгарин]

Вывод такой же как и у нас в Мариуполе. У народа тупо нет денег потому и любит карася. Как Карцев раки маленькие но по три.

[Александр c Дона]

А какие виды еще Вы бы хотели увидеть на полулегальном рынке?

Рыбец, синец, шамая, линь, чехонь, язь и вырезуб.

Какой вывод? Народ очень любит карася или спрос определяется ценой?

Карася не берут переработчики. А если берут, цену устанавливают 5-10 руб. По этому, на рынке цена, на него такая, за которую будет очередь.

[Подушка Сергей]

Вывод такой же как и у нас в Мариуполе. У народа тупо нет денег потому и любит карася. Как Карцев раки маленькие но по три.

А бычок и тюлька дороже карася?

Рыбец, синец, шамая, линь, чехонь, язь и вырезуб.

Ну, шемая и вырезуб в Красной книге. Их выкладывать на прилавок опасно для продавца. А вообще, мне кажется, их выше Цимлы после зарегулирования Дона больше стало. Рыбца и чехонь свежими как-то не принято продавать. Их надо искать в местах продажи вяленой рыбы. А вообще, по чехони согласен. Ее в Азово-Донском районе существенно поубавилось. Язь и линь - не массовые виды. Язя много только в Западной Сибири.

Карася не берут переработчики.

Линя, сазанчиков, щуку тоже наверно не берут?
А почему Вы плотву и окуня не назвали? Или они в разряде мелочи?

[болгарин]

Бычок и тюлька на рынке уходят такими партиями ,что никакому карасю не снилось бычок-тюлька: 4-10 грн. Кг.20-50 руб. Карась 15 грн.75руб.
Просто мне например эту мелочь жарить лень. Люблю с детства карпа осеннего кг на 3. Сейчас правда клария под боком завались но я друзей не ем

[Подушка Сергей]

Бычок и тюлька на рынке уходят такими партиями ,что никакому карасю не снилось бычок-тюлька: 4-10 грн. Кг.20-50 руб. Карась 15 грн.75руб.

А что народ с тюлькой делает? Солить берут или что еще?

Просто мне например эту мелочь жарить лень. Люблю с детства карпа осеннего кг на 3. Сейчас правда клария под боком завались но я друзей не ем

Где ж осеннего карпа весной взять? А кларий по какой цене идет?

[Cool]

Леша - в бычке костей меньше по сравнению с карасем и стоит дешевле ... и рып вкусный в любом виде .... ))))))))

[Cool]

А что народ с тюлькой делает? Солить берут или что еще?

Кроме пряного посола из тюльки делают вкусные консервы (автоклав нужен) и в масле и в томате - на любителя .... никакая заводская килька в томате не сравнится ....

Также тюлька идет в корм более дорогой рыбе ....

[болгарин]

Кларий на рынке от30 до 45 грн.(150-220руб.)
На счет тюльки... столкнулись с проблемой при реализации клария в ресторан. Недавно реализовывали партию клария кормленного тюлькой. Лично я по вкусу ничего не унюхал но в ресторане сказали идите бродить. И дело не в кларии. В том же ресторане объяснили,что подобный привкус был после тюльки у осетровых которых им поставляли с садкового хоз-ва. Так что видимо у "экологичного" питания есть нъюансы
Сейчас дорастет партия клария на комбикорме пойду в тот же ресторан пусть объяснят мне чем в этом случае пахнет
Руслан я бы попросил тебя приехать пару ведер бычка почистить вместе пожарим.
Сергей Борисович мы ж из ссср. У нас фермент пищеварительный на рыбу только осенью вырабатывается.

[Подушка Сергей]

Кларий на рынке от30 до 45 грн.(150-220руб.)

А судак и пиленгас почем?

[болгарин]

Судак карандаши по 20см 30 грн.(150руб)
Судак товарный 50 грн.
Пиленгас до 40 грн.
Зарплата средняя по Мариуполю 1600 грн.