Глубокая переработка!!!

[deniska-78]

по чаще перевязывайте я коптил и сомов по 4 кг и лещей 4-5 кг почаще перевязывал и все было нормально коптил горячим копчением

[Сергей Ш.]

Вроде про горячее копчение говорили.

[Sziget]

все понял...спасибо за совет....

[Админ]

Грешен люблю копчености хотя есть мнение что вредно Рыбу копчу лет 40 могу и в ведре и в норке типа берег откопал ну классика банальный железный ящик внего стружка -палочки-опилки
и на костер исскуство в том чтобы задымилось и держать минимум огня чтоб не сварилось ну и конечно надо знать а что можно ложить ну типа какое дерево
Но честно скажу коптил только для себя и друзей кстати электрокоптилка у меня тоже есть ну вкус есть а вида нет вообщем гдето валяется

[Sziget]

я хочу коптильный цех организовать....сейчас вот пробные циклы проводили и проект делаем.....службы всякие согласования дают.....так что все еще впереди.....

[Админ]

Одобряю
ну если свое сырьё то как минимум рассрочка в реализации
а если феньки типа коптим по рецепту деда и только на вишне ну типа рекклама и не кому рецепт не скажем

[Sziget]

да нет конечно....это коммерческий проект....но качеству уделяется первостепенное внимание...поставки пойдут в сеть отелей......

[Tachyt]

типа коптим по рецепту деда и только на вишне

Для себя - только на древесине плодовых, на продажу можно и остальные лиственные породы, только березу нежелательно

[Админ]

Ну у нас классика это ольха ну стандарный середний с + гарантирован ну если хочется и есть возможность ну можноь вишня яблоня груша
а вообще если опыт есть и руки коптить можно на всем что тлеет хотя можно и влететь я как то гостей попытался накормить после рябины ну горечь полная но я я её теперь в экслюзивные варианты добавляю ну типа чуть чуть народ длволен

[Sziget]

а хотите поржать......я строю русский банный комплекс здесь.....ну и к нему возим брикеты из бука.....так вот ентими брикетами и копчу....и классно получается......