Разведение-рыбы.рф

Доброго времени суток. Уважаемые рыбники, подскажите: каким образом возможно продлить сроки реализации?
Ситуация такова: через месяц заканчивается качественное удостоверение, рыба осетр ПСГ шоковой индивидуальной заморозки, выращенный в аквакультурах. По госту срок 6 месяцев. Рыба спокойно может храниться год, и свойств и вида не потеряет. Продление в г.Москве не делают. говорят закон какой то новый (подскажите где написано это, кто знает). Слышал что производитель сам может увеличить? Возможно это? В общем какие варианты возможны кроме переработки? Заранее благодарен.

На данную партию рыбы законным путём Вы срок хранения уже не продлите (тем более продукция по ГОСТу!). Если работаете с одним поставщиком, можете попросить его сделать ТУ и продавать по ТУ, а не по ГОСТу. Процедура эта длительная. В ТУ нужно указать срок годности, в котором Вы уверены. Далее по согласованию с контролирующим органом закладываете на хранение при условиях, прописанных в ТУ, партию рыбы. Закладываете либо на базе контролирующего органа, либо у себя, но контролирующий орган продукцию опечатывает или контролирует еще каким-либо образом, чтобы Вы ее не подменили на свежую. Затем с интервалом, кажется, в 3 месяца (точно не скажу - узнайте сами) берете образцы и отдаете контролирующему органу на анализ. И так до окончания срока, прописанного в ТУ, + кажется, еще месяц (узнайте у них). Если всё в порядке, после этого Вам утверждают ТУ, и Вы можете хранить замороженную продукцию, сколько там прописано.

ДенисР писал(а):Слышал что производитель сам может увеличить? Возможно это? В общем какие варианты возможны кроме переработки?

Ну в принципе правильная переработка приносит прибыль, а не убыток, по-этому очень странно, что Вы к ней относитесь с опаской.
А большой объем рыбы?

ДенисР писал(а):По госту срок 6 месяцев

Ну ГОСТ тоже ведь не с потолка упал, Вам, наверное нужно с местным ветеринарам эти вопросы задать, разработать новое ТУ не дешево.
А что говорит Ваш поставщик? Возможен ли вариант продления сроков реализации от него? Или замена товара на более свежий?

КРАКЕН писал(а):

ДенисР писал(а):Слышал что производитель сам может увеличить? Возможно это? В общем какие варианты возможны кроме переработки?

Ну в принципе правильная переработка приносит прибыль, а не убыток, по-этому очень странно, что Вы к ней относитесь с опаской.
А большой объем рыбы?

ДенисР писал(а):По госту срок 6 месяцев

Ну ГОСТ тоже ведь не с потолка упал, Вам, наверное нужно с местным ветеринарам эти вопросы задать, разработать новое ТУ не дешево.
А что говорит Ваш поставщик? Возможен ли вариант продления сроков реализации от него? Или замена товара на более свежий?

Рыбы 18 тонн. В переработку размерный ряд 2-3кг маленький.

Подушка Сергей писал(а):На данную партию рыбы законным путём Вы срок хранения уже не продлите (тем более продукция по ГОСТу!). Если работаете с одним поставщиком, можете попросить его сделать ТУ и продавать по ТУ, а не по ГОСТу. Процедура эта длительная. В ТУ нужно указать срок годности, в котором Вы уверены. Далее по согласованию с контролирующим органом закладываете на хранение при условиях, прописанных в ТУ, партию рыбы. Закладываете либо на базе контролирующего органа, либо у себя, но контролирующий орган продукцию опечатывает или контролирует еще каким-либо образом, чтобы Вы ее не подменили на свежую. Затем с интервалом, кажется, в 3 месяца (точно не скажу - узнайте сами) берете образцы и отдаете контролирующему органу на анализ. И так до окончания срока, прописанного в ТУ, + кажется, еще месяц (узнайте у них). Если всё в порядке, после этого Вам утверждают ТУ, и Вы можете хранить замороженную продукцию, сколько там прописано.

А если продукция импортная? ТУ оттуда примет наша сторона?

ДенисР писал(а):А если продукция импортная? ТУ оттуда примет наша сторона?

Документацию (в т.ч. срок годности) разрабатывает и утверждает изготовитель продукции. Я сталкивался со сходной с Вашей проблемой. Покупатель купил пастеризованную икру в Кармановском рыбхозе и привез ее в Ростовскую обл. Там продукцию арестовали и несколько месяцев проверяли ее законность. Когда все проверили и отпустили, срок годности уже кончался. Меня просили что-либо сделать, чтоб продлить. Я консультировался со многими специалистами, но они мне все сказали то, что я ответил Вам ранее.

В московской области продлевают, завтра вывожу фуру и делаю продление на половину срока (3 мес.).!!! Проблем нет.

Консервам «продляли жизнь» новой этикеткой
Во Владивостоке сотрудники ветнадзора выявили подпольный цех по незаконной перемаркировке консервов из лососевых видов рыб. Специалисты не исключают возможность того, что такой «маскировке» подвергалась продукция, пришедшая в негодность.
Нелегальное производство работники управления Россельхознадзора по Приморскому краю обнаружили на территории войсковой части Тихоокеанского флота. Сразу же на место были приглашены представители прокуратуры ТОФ и правоохранительных органов.
Как сообщили РИА Fishnews.ru в пресс-службе управления, подпольный цех располагался в трех контейнерах, сданных в аренду коммерческой организации. В первом находились коробки с выпущенными на Камчатке консервами из нерки (48 тыс. банок). Здесь же с них срывали этикетки и наклеивали другие – с маркировкой одного из рыбоперерабатывающих предприятий города Большой Камень. Второй контейнер предназначался для складирования продукции.
В общей сложности проверка обнаружила 96 тыс. банок с уже переклеенной этикеткой. Они были аккуратно сложены в картонные коробки, на которые незаконно была нанесена маркировка приморского рыбоперерабатывающего завода, под продукцию которого производилась подделка.
В третьем цеху находилась комната отдыха для рабочих, здесь же было обнаружено порядка 210 тыс. поддельных наклеек. В этом же контейнере нашелся и поддельный штамп с маркировкой большекаменского завода для проставления на картонных ящиках с поддельными консервами.
Проверяющие не исключают возможности того, что перемаркировывалась продукция, уже залежалая и пришедшая в негодность. По словам прибывшего на место представителя рыбоперерабатывающего завода, находящаяся в контейнерах продукция не имеет к его предприятию ни малейшего отношения – на лицо факт незаконного использования зарегистрированного товарного знака.
Более того, при детальном рассмотрении поддельных наклеек проверяющие установили еще одну интересную деталь: на этикетках срок годности каждой банки увеличен на 6 месяцев (до 30 месяцев).
В настоящее время по факту организации подпольного производства на территории войсковой части военная прокуратура Тихоокеанского флота проводит проверку. Вся незаконная продукция исключена из оборота.
http://fishnews.ru/news/13324

Подушка Сергей писал(а):Консервам «продляли жизнь» новой этикеткой

Тю на Ваших дальневосточников, у нас эта практика имеет место в любом супермаркете и этикетки перепечатывают со сроками хранения и еще и с большим весом новые клеят!

Сроки хранения замороженной рыбы могут быть увеличены, но заведомо просроченная рыба на стол нижегородцев не попадет, - госветнадзор Нижегородской области

(НИА "Нижний Новгород" – Светлана Киреева) Сроки хранения замороженной рыбы могут быть увеличены, но заведомо просроченная рыба на стол нижегородцев не попадет, - заявил журналистам 14 октября перед началом совещания по вопросам продовольственной безопасности региона заместитель начальника комитета госветнадзора Нижегородской области Дмитрий Никулин.

Возможное продление сроков хранения мороженой рыбы было одним из вопросов совещания по продовольственной безопасности Нижегородской области. В нем приняли участие представители нижегородских рынков и компания по реализации продуктов, а также ветеринарные инспекторы.

По словам Никулина, планируется, что Государственная Дума России начнет рассмотрение этого законопроекта 15 ноября. При том, что четких сроков хранения мороженой рыбы в законодательстве нет, заявил Никулин, установленные на каждую партию рыбы сроки могут быть продлены до 14 дней после проведения экспертизы. "Если срок хранения уже привезенной в регион рыбы истек, но лабораторные исследования показали, что она разрешена к употреблению, он может быть продлен до 14 дней. Но если рыба везлась заведомо просроченная, такая рыба на стол нижегородцев не попадет", - подчеркнул Дмитрий Никулин.
http://www.niann.ru/?id=379171&template=yandex