я лично перевожу из инкубатора в басеины с 30гр.сперва в 10х1х1 потом как станут 50-80гр перевожу в большие 70х5х1 и там до 15кг.
а этот знакомый с 20гр в садки в садке стаит с нержавеики лист с бортиками 4х4 и внем весь малек чтоб корм не терялся и каждые 4 дня опускают сетку садка по 40-60 см.насчет мути после дождей можно зделать басеин накопитель и с верних слоев брать воду для мальков, у меня вода родниковая чистая круглый год у знакомых тоже озеро тоже чистая ,даже незнаю что посоветовать больше.
желаю удачи.