Перерабатывающее оборудование

[kabanoid]

Здравствуйте!
У меня такой вопрос.
Какое оборудование для переработки рыбы вы можете посоветовать? интересуют контакты поставщиков оборудования, отзывы, советы, рекомендации.
Сейчас раздумываю о приобретение филетировочной установки, аппарата для нарезки рыбы, вакуумной упаковки,коптильни и вялильни. что еще можете добавить в этот список?
Спасибо

[КЕН]

А где Вы находитесь?
Есть ли у Вас постоянный доступ к дешевой рыбе?
Производство копченно-вяленной продукции? Или больше, консервы, пресервы, из отходов рыбная мука?

[kabanoid]

Пока копчено-вяленая продукция из речной рыбы, (сом, судак, щука и т.д) .филе, нарезка соломкой. насчет рыбных отходов - изготовление рыбной муки пока не планируется..да, достаточно много будет мелкой и малоценной рыбы типа окуня, плотвы, красноперки, леща.сейчас проводим исследования водоемов, думаю к следующему году определимся с потенциальными возможностями для разведения рыбы...но пока только переработка...

[kabanoid]

находимся мы в России, республика Марий Эл

[КЕН]

Пока копчено-вяленая продукция из речной рыбы, (сом, судак, щука и т.д) .филе, нарезка соломкой. насчет рыбных отходов - изготовление рыбной муки пока не планируется..да, достаточно много будет мелкой и малоценной рыбы типа окуня, плотвы, красноперки, леща.сейчас проводим исследования водоемов, думаю к следующему году определимся с потенциальными возможностями для разведения рыбы...но пока только переработка...

Ну тогда с оборудованием Вам сильно заморачиваться не стоит, все, что Вам будет нужно можно собрать на месте из подручных средств.

находимся мы в России, республика Марий Эл

Жаль, очень жаль, а то у нас в Мариуполе простаивает "рыбоконсервный завод" на мой взгляд, весьма не плохое место для размещения инвестиций, да и наметки и наработки по нему есть.

[kabanoid]

Ну с коптильней - вялильней понятно. но как собрать допустим филесьемную машину, вакуумный аппарат для упаковки, устройство для нарезки?к тому же не стоит забывать что все это дело должно быть сертифицировано иначе проблем не оберешься со всякими СЭС, роспотребнадзорами и другими нахлебниками. может тут на форуме есть квалифицированные технологи, кто может дать толковые советы по сборке линии,?естественно готов оплатить ваши услуги

[КЕН]

но как собрать допустим филесьемную машину, вакуумный аппарат для упаковки, устройство для нарезки?

Филесъемная машина - это пара работников с ножами, причем такая машина универсальна, для разных видов рыбы, они же устройство для нарезки, в худшем случае можете купить им дисковый нож с регулировкой толщины слоя.
Ну аппарат для упаковки, все таки придется купить, собрать "на коленке" из подручных средств Я бы не решился.