Окраска мяса форели

[Сергей Ш.]

Окраска мяса форели достигается за счет применения кормов с содержанием астаксантина.
Причем можно кормить форель в течение всего периода выращивания такими кормами, при этом содержание пигмента должно быть не менее 25 мг на 1 кг.корма. Форель можно кормить и перед выловом в торговую сеть: весом 600-800 гр не менее 6-10 недель, весом до 3 кг не менее 3-4 месяцев, содержание астаксантина в корме не менее 60 мг,весом 50-150 гр не менее 40 дней, содержание астаксантина не менее 25 мг. Для маточного и рыбы идущей на икру содержание астаксантина в корме не менее 40 мг.

[Админ]

видел форель белая - это что? форель сама почти не верит типа продавец купил -съел- форель а как клиенту объяснить что это на вкусовые качества не очень отражается

[Сергей Ш.]

Я думаю вы видели ручьевую форель. ЕЕ тоже разводят.Это ее достоинство мясо -белое.

[Админ]

не наверное сэкономили на астаксантина.

[qudesnik]

В составе корма должна быть гемоглобиновая (кровяная) мука.
Есть покупатели, болезненно реагирующие на бледную окраску мяса. И хоть заобьясняйся им о равенстве вкусовых качеств. На их бутерброде рыба должна быть красная.

[dmi-schel]

Едим с белым мясом, нормально.
Живую продавайте, никто тогда не спросит, какого цвета мясо

[Админ]

Дим вы молодой не понимаете
пару кусков горбуши на Советском столе и вас уважают (типа красная рыба) по мне селедка вкусней

[dmi-schel]

Не, ну живую разделать, посолить и через пару деньков полосочкой, класс.
Хотя селедка с зеленым укропом тоже хорошо, но форель же своя